ALTOS TINTOS LAS HORMIGAS

* ALTOS LAS HORMIGAS CLOUD Cabernet Sauvignon - 2023. Altos Las Hormigas. Alto Agrelo - Luján de Cuyo, Mendoza.

* JARDÍN DE HORMIGAS METEORA Malbec - 2021. Altos Las Hormigas. Paraje Altamira- Valle de Uco, Mendoza.

Selección de Altos Las Hormigas, donde mostramos la versatilidad de la bodega trabajando en dos estilos de vinos bien distintos.

Un Cabernet Sauvignon, 100% de dicho varietal, con unas de Alto Agrelo con una cosecha temprana, fermentación en piletas de concreto durante 7 días con 30% de racimos enteros, usando levaduras nativas. Prensado para continuar su fermentación sin pieles. Madurado en piletas de concreto por un mínimo de 6 meses. Con un alcohol de 13,5%, presentándose color rojo rubí, con tintes color rojo guinda. En nariz notas de pimienta blanca, arándano, cassis, ciruela, rosas y té rojo. En boca tiene una gran entrada, frutada, paladar medio con mucha textura y taninos jugosos. El final es largo y con una nota muy marcada de pimienta rosa.

Jardín de Hormigas es el nombre del viñedo de donde proceden las uvas de Malbec específicamente de las parcelas 7, 9, 11 y 12 a 1200 metros sobre el nivel del mar. Para este vino se busca una extracción mínima con pequeños remontajes. La fermentación se hace con levaduras nativas y un 15% de racimo entero en concreto sin epoxi a temperaturas promedio de 25º C. Pasa 12 meses de crianza en concreto.

“Meteora es un objeto que viene del cielo, un meteoro que nos cayó encima sin que lo esperáramos. Este vino nació de la idea de elaborar una versión fácil de la increíble complejidad del viñedo Jardín de Hormigas. Muy ingenuo de parte nuestra. Obtuvimos un Malbec con un carácter único, complejo y diverso”.-Alberto Antonini.