Cestari Fernet

Nuestra búsqueda por hacer este exquisito fernet se nos transformó en pasión.

  • Las materias primas son seleccionadas con esmero, ya que sabemos que el éxito de nuestra bebida radica en ello. Posee 35 ingredientes entre hierbas, semillas, cortezas, raíces y frutos, de los cuales 8 son cultivadas y recolectadas por la empresa. Entre ellos se encuentran tilo, azafrán, poleo, menta, ruibarbo, quina, canela, manzanilla, ajenjo, enebro, etc.
  • Cada ingrediente es procesado por separado, inicialmente son lavados, molidos o machacados y seleccionados. Luego pasan a la fase de maceración donde se extraen por distintos métodos (maceración alcohólica, hidroalcohólica, o infusión en agua caliente) las características propias de cada uno. Una vez terminada la maceración se lleva a toneles de roble francés, de 225 litros, donde maduran durante 12 meses. Luego se retira y se reduce la graduación alcohólica a 40 grados con dos caramelos distintos. Se envasa y se encuentra listo para degustar.
  • 40%vol - 750 ml