J. Alberto Malbec 2018- 96 pts. Descorchados

. Alberto Malbec 2018

 

Vides: Field Blend 95% Malbec y 5% Merlot. Plantado en 1955, selección masal y pre-filoxera.

Alcohol: 13,5%

PH: 3,60

Acidez: 5,80 g / l

Producción: 7.000 botellas (750ml.) Y 100 Magnums.

Área: Rio-Negro Patagonia Latitud 39 Argentina

Clima: Un invierno seco y cálido, algunas heladas de principios de primavera que redujeron nuestra cosecha en un 30%. El verano fue fresco y húmedo en la primera mitad y la segunda mitad fue calurosa, el otoño fue largo y húmedo.

Suelo: fluvial, lecho de río viejo, grava arenosa, arcilla, limo, calcáreo. La capa de agua es de 1,80 metros de profundidad.

Riego: Riego por inundación. Excelente calidad de agua.

Hectáreas: 4 hectáreas, exposición norte / sur.

Certificaciones: viñas orgánicas de argencert. Vides cultivadas siguiendo prácticas biodinámicas.

Elaboración: La cosecha tuvo lugar en marzo. El viñedo se cultiva dividido en 5 parcelas según los diferentes tipos de suelo; En consecuencia, la cosecha y la vinificación se realizan por separado para cada parcela en el momento preciso de maduración y frescura, buscando un equilibrio óptimo entre los taninos de acidez y la fruta. El 85% -90% de las uvas se despalillo y el resto se dejó en racimos enteros especialmente seleccionados por su integridad y salud. Esto nos permite reducir la extracción de taninos ya que los tallos de los racimos enteros también proporcionan taninos y polifenoles. El mosto fermentó espontáneamente con sus levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable. Realizamos un trasiego por día y lo presionamos rápidamente una vez que el azúcar residual bajó a menos de 2 g / l.

Maduración: después de la fermentación maloláctica, el 30% del vino se almacenó en huevos de concreto (Nomblot) y el resto se crio en barricas de roble francés usadas (Surtep y Darnajou) durante 11 meses.

Embotellado: febrero de 2019, filtrado.

Temperatura y maridaje: 14 a 16 grados con carne blanca, ternera, caza y pescado blanco.

Bodega: Noemia
Region: Valle de Rio Negro, Rio Negro
Composicion Varietal: Field Blend 95% Malbec & 5% Merlot - Viñedos Orgánicos y Biodinamicos
Crianza: 11 meses, el 70% del vino en barricas de roble francés de diversos usos
Enologo: Hans Vinding Diers
Graduacion Alcoholica: 13,5% - Producción: 7.000 botellas
Temperatura de Servicio: 14 a 16 grados - 100% Natural y sin filtrar, puede presentar sedimentos