Vallisto Malbec 2017 - Valle de Cafayate, Salta

Quebrada de San Luis, Valle de Cafayate, Salta (1900 m.s.n.m.) - Pancho Lavaque

VALLISTO MALBEC 2017

91 pts. Robert Parker

Viñedo ubicado a 1900 m.s.n.m. sobre la ladera Oeste del Valle de Cafayate en la Quebrada de San Luis. Suelo de rocas de granito intrusivo. Vallisto Malbec expresa este lugar con frescura y elegancia. Fermentado con levaduras nativas.

¨El Vallisto Malbec 2017 tiene una etiqueta muy clásica y diría que un perfil clásico de Salta con frescura, expresando las condiciones de una manera equilibrada y sutil. El vino es maduro y redondo, con un paladar exuberante. Proviene de un viñedo a 1.900 metros de altitud en suelos de granito y se las arregla para expresar el lugar a través de la elaboración de vinos menos intrusivos. Buscaban más frescura y extracciones más delicadas y cosecharon un poco antes. 40,000 botellas producidas. Fue embotellado en julio de 2018.¨Luis Gutierrez

 

Temperatura de Servicio: 16 grados
Maridaje: Pastas rellenas, locros, guisos y carnes asadas
Puntaje Robert Parker: 91 pts.
Graduacion Alcoholica: 14%
Enologo: Pancho Lavaque
Crianza: 12 meses el 50% ndel vino en barricas de 2 y 3 usos
Composicion Varietal: 100% Malbec
Region: Valle de Cafayate, Salta (1900 msnm)
Bodega: Vallisto